Eskişehir’in köklü esnaf işletmelerinden biri olan Göksu Lokantası, 1965 yılında Yusuf Ziya Ersoy tarafından kurulmuştur. Aslen Rize Çamlıhemşinli olan Ersoy ailesi, memleketlerinden yola çıkarak Eskişehir’de köklü bir lokanta geleneği oluşturmuş ve bu mirası üç kuşaktır aynı azimle sürdürmektedir.
Göksu Lokantası’nın hikayesi, dedeleri Yusuf Ziya Ersoy’un maddi zorluklarla mücadele ederek Eskişehir’e gelmesiyle başlar. O yıllarda küçük bir sermaye ve büyük bir kararlılıkla yola çıkan Yusuf Ziya Usta ve oğulları, yalnızca 5 masalık mütevazı bir dükkanda ortak olarak işe başlar. Kısa sürede işini büyütür, çevresine güven kazandırır ve “Göksu” adını Eskişehir’in tanınan markalarından biri haline getirir.
Ardından ikinci kuşak temsilciler Ali Ersoy ve Nusret Ersoy, babalarından devraldıkları mesleği aynı sadakat ve çalışkanlıkla sürdürürler. Bugün ise üçüncü kuşak temsilciler Ersan Ersoy ve Yusuf Ersoy, Göksu Lokantası’nı modern bir anlayışla geleceğe taşımaktadır.
Ersan ve Yusuf Ersoy, küçük yaşlardan itibaren babası ve amcasının yanında yetişmiş, mesleğin inceliklerini birebir öğrenmiştir. “Esnaf olmak nedir, büyüklerimizden küçük yaşlarda öğrenme imkanımız oldu.” diyen Ersoy, mesleğinde uzmanlığını sadece mutfakta değil, işletmecilik ve müşteri ilişkilerinde de göstermektedir.
Göksu Lokantası, kurulduğu günden bu yana samimiyet, lezzet ve dürüst ticaret ilkelerini koruyarak büyümüştür. “Mesleği geliştirmek için daima geçmişin izlerini geleceğin yenilikleriyle birleştiriyoruz.” diyen Ersoy, hem aile geleneğini yaşatmakta hem de çağın gerekliliklerine uyum sağlayarak işletmeyi yenilemektedir.
Bugüne kadar çok sayıda çırak yetiştiren Göksu Lokantası, Eskişehir’de yalnızca bir lokanta değil, emeğin, sürekliliğin ve lezzetin sembolü haline gelmiştir. Dede Yusuf Ziya Ersoy’dan, amca Ali Ersoy’a, baba Nusret Ersoy’a ve bugün Ersan ile Yusuf Ersoy’a uzanan bu hikâye, üç kuşaktır aynı sıcaklıkla pişmeye devam etmektedir.
Pazartesi 07:00–21:00
Salı 07:00–21:00
Çarşamba 07:00–20:00
Perşembe 07:00–20:00
Cuma 07:00–20:00
Cumartesi 07:00–20:00
Pazar 10:00- 21:30
