Eskişehir’in köklü lezzet duraklarından biri olan Tarihi Odunpazarı Köftecisi, tam 54 yıldır Yasin Uğur ve ailesinin özenli ellerinde, geleneksel köfte ve ızgara yemeklerinin merkezi olmuştur. İşletmenin temelinde yatan hikâye, bir baba mesleğine dayanmaktadır. Baba ve abisinden mesleğin inceliklerini öğrenen Yasin Uğur, genç yaşta başladığı bu mesleği yıllar içinde ustalıkla geliştirerek bugünkü seviyesine taşımıştır.

Odunpazarı’nın tarihi dokusuna uygun olarak aynı adreste kurulan işletme, açıldığı günden bu yana lezzet ve kalite anlayışından ödün vermemiştir. Yerli (Manav) kültürünün zengin yemek alışkanlıklarını yansıtan Yasin Uğur, köfte, et, ızgara ve diğer geleneksel yemeklerde uzmanlaşmıştır. Bu uzmanlığını oğluna da aktararak, aile geleneğini yaşatmaya devam etmektedir.

Uğur ailesi, mesleklerine olan adanmışlıkları ve yenilikçi yaklaşımlarıyla işletmeyi geliştirmek için pek çok çalışma yapmıştır. Özellikle geleneksel tariflerin yanında, modern damak tatlarına da hitap eden yöntemler geliştirerek, geçmiş ile geleceği harmanlayan bir gastronomi deneyimi sunmaktadır.

İşletmenin temel felsefesi, usta-çırak ilişkisinin önemini vurgulamaktadır. Yasin Uğur, edindiği bilgi ve beceriyi bir sonraki nesillere aktarmak için çıraklar yetiştirmektedir. Bu sayede Tarihi Odunpazarı Köftecisi sadece bir lezzet durağı değil, aynı zamanda bir okul haline gelmiştir.

Zorluklarla dolu 54 yıllık bu yolculukta hem olumlu hem de olumsuz birçok olayla karşılaşılsa da Yasin Uğur, mesleğine olan sevgisi ve adanmışlığıyla her zaman ileriye bakmıştır. Günümüzde işletme, babadan oğula geçen bu güçlü mirasla Eskişehir’in en sevilen ve güvenilen mekanlarından biri olmaya devam etmektedir.

Tarihi Odunpazarı Köftecisi, bir baba mesleği olarak başlayıp, aile bağlarıyla güçlenmiş, nesilden nesile aktarılan bir hikayenin lezzetli temsilcisidir.

Pazartesi 09:00–19:00

Salı 09:00–19:00

Çarşamba 09:00–19:00

Perşembe 09:00–19:00

Cuma 09:00–19:00

Cumartesi 09:00–19:00

Pazar 09:00- 19:00