İbrahim Tatlıdil, 92 yıldır devam eden köftecilik mesleğini, 1932 yılında dedesi Naif Tatlıdil tarafından kurulan işletmede icra etmektedir. 1958 yılında babası Salih Tatlıdil’den mesleği devralarak bu alanda kendini geliştirmiş ve köfte üretimi ile üzüm şırası imalatında uzmanlaşmıştır. Bu uzun süreli meslek hayatında, hizmet ettiği insanlara kaliteli ve lezzetli yiyecekler sunmak en büyük motivasyonu olmuştur.

İbrahim Tatlıdil, "Tatlıdil Köftecisi" adlı işletmesinde, köfte ve üzüm şırası üretimini geleneksel yöntemlerle sürdürüyor. Mesleğine olan adanmışlığı, işini bir yaşam biçimi haline getirmesini sağlamıştır. Yıllar içinde çok sayıda çırak yetiştiren Tatlıdil, mesleğini yeni nesillere aktarmaya büyük özen göstermiştir.

Mesleğin olumlu yanlarını insanlara hizmet etmenin verdiği tatmin olarak gören İbrahim Tatlıdil, köftecilik mesleğindeki en büyük olumsuz durumun sahteciliğin yaygınlaşması olduğunu belirtmektedir. Yine de, babasından devraldığı bu geleneği sürdürerek, 1932 yılından itibaren aynı adreste faaliyet göstermeye devam etmektedir.

Ailesinde, mesleğe olan bağlılık bir gelenek haline gelmiştir. Dedesi Naif Tatlıdil ve babası Salih Tatlıdil de aynı meslekle ilgilenmiş ve bu alandaki bilgi birikimlerini İbrahim Tatlıdil'e aktarmışlardır. Bugün, Tatlıdil ailesinin köftecilik geleneği, yıllara dayanan bir geçmişe sahip ve İbrahim Tatlıdil, bu mirası başarıyla devam ettirmektedir.

Pazartesi 09:00–19:00

Salı 09:00–19:00

Çarşamba 09:00–19:00

Perşembe 09:00–19:00

Cuma 09:00–19:00

Cumartesi 09:00–19:00

Pazar KAPALI