Ali Gürsengil, 38 yıldır kasaplık ve köftecilik mesleğini sürdüren, aile mirasını devam ettiren bir ustadır. Muhacir kökenli bir aileden gelen Gürsengil, dedesinden itibaren kuşaktan kuşağa aktarılan bu mesleği hem kasaplık hem de köftecilik alanında başarıyla devam ettirmiştir. Eskişehir’de “Bağlar” adıyla hizmet veren iş yeri, ETO ve Lokantacılar Odası’na bağlı olarak faaliyet göstermektedir.

Meslek yolculuğu, Ali Gürsengil’in babasına olan desteğiyle başlamıştır. Üniversiteyi kazanmasına rağmen ailesinden ayrılmamak için Eskişehir’de kalmayı seçen Gürsengil, babasına yardım ederek mesleğin inceliklerini öğrenmiştir. Dedesiyle başlayan kasaplık mesleği, amcası ve babası tarafından devam ettirilmiş; ardından Gürsengil ve amca çocukları bu mirası sahiplenmiştir.

Ali Gürsengil, mesleğine adanmış bir usta olarak sosyal yönü güçlü bir kariyer inşa etmiştir. Kasaplık ve köftecilik sayesinde birçok insanla tanışmış ve geniş bir çevre edinmiştir. Ancak, mesleğinin yoğun çalışma temposu nedeniyle ailesine yeterince zaman ayıramamanın üzüntüsünü de yaşamıştır.

Kasaplık mesleğini başarıyla sürdürdükten sonra, 2003 yılında kendi köfteci dükkânını açan Ali Gürsengil, bu alanda da başarılı bir girişimci olmuştur. İş yeri, açıldığı tarihten itibaren aynı adreste faaliyet göstermekte ve Eskişehir halkına hizmet sunmaktadır.

Aile büyüklerinden dedesi, babası ve amcasını kaybeden Gürsengil, onların mirasını yaşatmanın gururunu taşımaktadır. Dedesiyle başlayan bu köklü gelenek, bugün de amca çocukları ve kendisi tarafından devam ettirilmekte, ailenin ticari ve mesleki değerleri geleceğe taşınmaktadır.

Ali Gürsengil’in 38 yıllık meslek hayatı, aile bağlarına, emeğe ve ustalığa dayalı bir başarı hikâyesidir. Dededen toruna uzanan bu mesleki yolculuk, Eskişehir’in ticari ve sosyal hayatında değerli bir yer tutmakta ve kasaplık ile köftecilik geleneğini yaşatmaktadır.

Pazartesi KAPALI

Salı 10:00–20:00

Çarşamba 10:00–20:00

Perşembe 10:00–20:00

Cuma 10:00–20:00

Cumartesi 10:00–20:00

Pazar 10:00- 20:00