Hüseyin Topçu, 35 yıldır fırıncılık mesleğini sürdüren, mesleki becerisini ve iş anlayışını sürekli geliştiren bir ustadır. Rize kökenli olan Hüseyin Topçu, Laz kültüründen gelen geleneksel fırıncılığı, ailesinin nesilden nesile aktardığı bir miras olarak kabul etmiştir. Dedesi Mustafa Topçu ve babası Mehmet Topçu’nun izinden giderek, çocuk yaşta başladığı bu mesleği sürdürmeye karar vermiştir. İlk ustalık eğitimini dedesinin yanında almış, onun tecrübelerinden faydalanarak meslekteki yetkinliğini artırmıştır.

Odunpazarı Ekmek Fırını, 1941 yılında Mustafa Topçu tarafından kurulmuş, üç kuşaktır aynı adreste faaliyet gösteren köklü bir fırındır. Kuruluşundan bu yana aile geleneğiyle yürütülen fırıncılık işinde temel uzmanlık, geleneksel yöntemlere sadık kalınarak ekmek üretimi ve bu işin inceliklerini titizlikle uygulamak olmuştur. Hüseyin Topçu, dedesinden ve babasından aldığı bayrağı bugün başarıyla taşımakta, geçmişin ustalığını günümüzün modern iş anlayışıyla birleştirmektedir.

Uzun yıllar boyunca müşteri memnuniyetini ön planda tutarak sadık bir müşteri kitlesi kazanmak, Hüseyin Topçu’nun en büyük gururlarından biri olmuştur. “Odunpazarı Ekmek Fırını”, kalite ve güveniyle marka haline gelmiş, Eskişehir’in en bilinen ve en güvenilir ekmek üreticilerinden biri olmayı başarmıştır.

Bununla birlikte fırıncılığın zorlukları da vardır. Gece geç saatlerde başlayıp sabahın erken saatlerine kadar süren yoğun çalışma temposu, mesleğin en ağır yanıdır. Ancak Hüseyin Topçu, işine olan sevgisi ve adanmışlığı sayesinde tüm bu zorlukların üstesinden gelmiştir.

Bugün Hüseyin Topçu, yalnızca ekmek üretmekle kalmayıp, gençlere mesleğin inceliklerini öğretmeye de devam etmektedir. Çıraklarına hem teknik bilgi hem de meslek ahlakı kazandırarak, dededen toruna süren bu geleneğin gelecekte de yaşaması için çaba göstermektedir.

1941’den bu yana aynı adreste hizmet veren Odunpazarı Ekmek Fırını, Topçu ailesinin emeği, özverisi ve geleneğiyle Eskişehir’in en köklü işletmelerinden biri olmayı sürdürmektedir. Hüseyin Topçu ise, dedesinden devraldığı bu kutsal mesleği geleceğe taşımaya devam etmektedir.

Pazartesi 24 Saat Açık

Salı 24 Saat Açık

Çarşamba 24 Saat Açık

Perşembe 24 Saat Açık

Cuma 24 Saat Açık

Cumartesi 24 Saat Açık

Pazar 24 Saat Açık